domenica 8 novembre 2015

Fusilli con zucca e speck.

Ancora una pietanza con la zucca, tipica di questa stagione! Il suo sapore dolce ben si accompagna a quello deciso e forte dello speck.

Ingredienti:
fusilli
sale grosso
zucca
speck
uno spicchio d'aglio
olio
sale fino.

Procedimento.
Fate bollire un pezzo di zucca per almeno 20 minuti.
Poi frullatela col mixer ad immersione insieme ad un po' d'olio e unitevi lo speck tagliato a dadini.
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta con una manciata di sale grosso e fate cuocere i fusilli.
Scolatela e nella stessa pentola fate lievemente soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio aggiungendovi infine il composto cremoso ottenuto con la zucca.
Aiutatevi con dell'acqua di cottura della pasta, se necessario.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!

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