martedì 3 novembre 2015

Risotto d'ispirazione cinese.

Un risotto ispirato a quello alla cantonese.

Ingredienti:
risotto
sale grosso
piselli finissimi in scatola
olio
cipolla
due uova
sale nero di Cipro.

Procedimento.
Fate bollire il riso in acqua con sale grosso per 20 minuti circa.
Nel frattempo fate stufare in una padella grande e dai bordi alti i piselli finissimi in scatola, una cipolla tagliata finemente e olio.
Condite il riso bollito con la verdura direttamente nella padella e lasciatelo da una parte creando uno spazio per le due uova sbattute che, appena cotte, avrete cura di mescolare al composto restante.
Salate con sale nero di Cipro.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!

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