giovedì 17 dicembre 2015

Risotto al radicchio.

Ingredienti:
risotto (una o due manciate a persona)
cipolla
burro 50gr o 80 gr
olio
vino rosso
acqua
dado vegetale

Procedimento.
In una padella antiaderente e dal bordo alto disporre diverse manciate di riso a seconda del numero dei commensali, una cipolla tagliata finemente, dei pezzi di burro (50gr o 80gr) per impartire sapore al riso e irrorate con olio. Far soffriggere.
Sfumate poi col vino rosso.
Infine ricoprite la padella di acqua aggiungendo un misurino di dado vegetale granulare o un dado vegetale in cubetto e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio-basso.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!

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