giovedì 2 giugno 2016

domenica 29 maggio 2016

Il primo editore: Aldo Manuzio.

http://www.iltorinese.it/lalba-dei-libri-quando-venezia-ha-fatto-leggere-il-mondo/

Aldo Manuzio, pedagogo romano, trasferitosi a quaranta anni a Venezia realizza il suo prestigioso progetto divenendo il primo editore. Egli inventa il libro formato tascabile e il corsivo curando anche la punteggiatura e la forma e amplia il pubblico dei lettori.

Il tortello di Casalborgone, detto "gogu".

Ecco il tortello che si cucina per tradizione in questi giorni a Casalborgone (TO) con ripieno di piselli e ricotta!

Ingredienti:
300 gr di farina
4 uova
400 gr di piselli
200 gr di ricotta
1 cipolla
Prezzemolo
Foglie di menta
Grana grattugiato
Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Sbucciate e tritate la cipolla e fatela appassire con 30 gr di burro. Unitevi i piselli, rigirateli nel condimento per farli insaporire, salateli, pepateli e bagnateli con un bicchiere scarso di acqua calda.

Fateli cuocere piano e coperti per circa mezz’ora, finchè saranno tenerissimi e il liquido si sarà asciugato e poi frullateli. In una terrina mescolate la ricotta setacciata con il passato di piselli, il prezzemolo e la mentatritati, 2 tuorli, una grossa manciata di grana grattugiato, e infine sale e pepe quanto basta. Amalgamate con cura e lasciate riposare coperto, mentre preparate la pasta. Lavorate la farina con le uova rimaste, una presa di sale e acqua sufficiente a ottenere una pasta elastica che stenderete con il mattarello in una sfoglia sottile. Dalla sfoglia ricavate, con uno stampino tagliapasta smerlato tanti dischetti. Mettete al centro di ciascun dischetto un po’ di ripieno e piegateli a metà, premendo bene i contorni. Lessate i ravioli e conditeli con burro fuso e grana.

lunedì 23 maggio 2016

"Per Giovanni Falcone" di Alda Merini

"Per Giovanni Falcone", di Alda Merini

La mafia sbanda,
la mafia scolora
la mafia scommette,
la mafia giura
che l'esistenza non esiste,
che la cultura non c'è,
che l'uomo non è amico dell'uomo.

La mafia è il cavallo nero
dell'apocalisse che porta in sella
un relitto mortale,
la mafia accusa i suoi morti.

La mafia li commemora
con ciclopici funerali:
così è stato per te, Giovanni,
trasportato a braccia da quelli
che ti avevano ucciso.

domenica 22 maggio 2016

L'inferno alimentare nell'Europa dal 400' al 700'.

http://www.lastampa.it/2016/05/23/cultura/tuttolibri/camporesi-racconta-linferno-alimentare-nelleuropa-quattrosettecentesca-aeu53ogDzN0wbAfqLNN6lL/pagina.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

I giardini reali a Torino: visite gratuite per tutto il 2016!

http://www.diarioditorino.it/torino/articolo/?nid=20160522_382606

giovedì 19 maggio 2016

Il 21 maggio Verona festeggia San Zeno!

http://www.veronasera.it/cronaca/comune-ulss20-uffici-chiusi-patrono-san-zeno-monumenti-musei-aperti-19-maggio-2016.html

La Mille Miglia Brescia-Roma!!!

Oggi pioggia battente... nella migliore tradizione che vuole la 1000 Miglia bagnata... Si parte da Brescia, tappa a Rimini, poi si arriva a Roma, si riparte per arrivare a Parma, attraverso passi appenninici che hanno fatto la storia, per arrivare la domenica a Brescia... 1700 Km per scrivere ancora una pagina storica di una gara senza tempo...