domenica 21 agosto 2016

Coscia di tacchino con patate all'emiliana.

Ingredienti:
cosciotto di tacchino
olio
vino rosso
timo
salvia
per le patate: patate, pancetta affumicata a dadini, maggiorana, sale grosso e olio.

Procedimento.
In una teglia disporre le patate affettate sottilmente o tagliate a tocchetti, aggiungere la pancetta affumicata a dadini, profumare con manciate di maggiorana e oleare.
Infornare  a 180 gradi per 40 minuti circa o meglio fino a quando saranno croccanti e dorate.
Fate ora macerare i cosciotti di tacchino in abbondante vino rosso, un filo di olio e aromatizzare con timo e salvia.
Dopo qualche tempo infornate a 180 gradi per almeno un'ora e venti minuti.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!!

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